আপাত সান্দ্রতা সংজ্ঞা

আপাত সান্দ্রতা হ'ল তরল তরলতা পরিমাপের জন্য একটি মূল প্যারামিটার, একটি নির্দিষ্ট বেগের গ্রেডিয়েন্টে শিয়ার রেটের শিয়ার স্ট্রেসের অনুপাতকে উল্লেখ করে, নন নিউটনীয় তরলগুলির সান্দ্র বৈশিষ্ট্যগুলি চিহ্নিত করতে ব্যবহৃত হয়। এর মূল প্রবাহের সময় তরল দ্বারা প্রদর্শিত "আপাত সান্দ্র প্রতিরোধের" প্রতিফলিত করার মধ্যে রয়েছে, যা শিয়ার রেটের সাথে পরিবর্তিত হয় এবং নিউটনীয় তরলগুলির ধ্রুবক সান্দ্রতার সাথে বৈপরীত্য হয়।

বেসিক সংজ্ঞা এবং গাণিতিক অভিব্যক্তি
আপাত সান্দ্রতা নন নিউটনীয় তরলগুলির সান্দ্রতা বৈশিষ্ট্যগুলি বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয়। নিউটনীয় তরলগুলির জন্য, সান্দ্রতা একটি নির্দিষ্ট মান (যেমন প্রায় 1 এমপিএ · s এর জলের সান্দ্রতা), তবে নন নিউটোনীয় তরলগুলির সান্দ্রতা (যেমন রক্ত, পলিমার গলে) বাহ্যিক শিয়ার বাহিনীর কারণে পরিবর্তিত হতে পারে। আপাত সান্দ্রতা (ηₐ) সূত্রটি ηₐ=τ/ ̇ সূত্রটি ব্যবহার করে গণনা করা হয়, যেখানে τ শিয়ার স্ট্রেস এবং ṍ শিয়ার রেট। উদাহরণস্বরূপ, টমেটো সস সংকোচনের সময় (উচ্চ শিয়ার হারে) আপাত সান্দ্রতা হ্রাস দেখায়, এটি প্রবাহিত করা সহজ করে তোলে, যখন এর সান্দ্রতা দাঁড়িয়ে থাকার সময় (কম শিয়ার হারে) বৃদ্ধি পায়।